サワークリームを使うことで、記事がふんわりしっとり焼き上がります。
ポピーシードのプチプチ感も、癖になっちゃう。
20ｃｍのスクエア型を使い、16等分して夕食後のデザートに出しました。
アイシングの塗り方がいい加減なことには、目をつぶってくださいね。
小さめだから２切れ位かな？と思っていたら、友人は大気に入りで５切れも食べちゃった！
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| ２段重ねてあります |
嬉しい誤算でした。。。
このブルーベリーポピーシードケーキのレシピは、以前イクノさんという方の green banana というサイトでみつけたもの。
形が可愛い型を使っていらして、とてもおいしそう！ 私のスクエア型より、数倍グレードが高く見えます。
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| 写真もイクノさんのサイトよりお借りしました |
イクノさんが使っていらっしゃるのはフラワー型と呼ばれているらしいのですが、ミニサイズのバント型だと思う・・・とご本人もおっしゃっています。
実はバント型 Bundt pan というのは、ミネソタに本社があるノルディックウェア Nordic Ware の創始者が考案したものです。
お菓子作りの好きな方でしたら、繊細な模様の出るノルディックウェアの様々な形の型は憧れですよね～
（お値段が高いけれど・・・）
家にあるバント型は、底の直径が26ｃｍ （内径は24ｃｍ） のもの。
シフォンケーキなどと違い、バターたっぷり目のどっしりしたレシピが多いので、この大きさでは失敗したら処理にも困ることでしょう。
なかなか新しいレシピに挑戦する勇気もなく、定番のケーキ以外、実はあまり活躍していないのです。
イクノさんが使っていらっしゃる型は、直径16ｃｍらしいです。
けれども、近くの町で売られているバント型はみんな大きいものばかりで、ミニサイズは見たことがありません。
ひょっとして、これならいいかも？ プディング型 ２号と言って、直径は15.9ｃｍ。
焼きにも冷やしにもOKの、アルミダイキャスト製だそう。
この前のブログ記事でシフォンケーキケースをご紹介しましたが、これも同じく浅井商店さんで扱っています。
（大ファンですが、浅井商店さんの回し者ではありませんよ。）
レシピは、上記のイクノさんのサイトの通りで大成功です♪
ただし、ミニバント型より高さのないスクエア型を使ったので、家のオーブンでは30分で焼き上がりました。
このプディング型、どなたか使ったことのある方がいらしたら、ぜひ教えてくださいね。
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