（その時の記事はこちら）
ラーメン屋は割とすぐオープンしたのですが、寿司屋のほうは元が宝石店でキッチンの設備が全くなかったビルを改装したため、結構時間がかかりました。
けれども、先週ついにオープン！店名は Wasabi といいます。
こんな田舎町に寿司屋だなんて、本当に夢のようです。
寿司には目がない夫と友人と３人でさっそく行ってみたところ、平日でも大盛況の満席でした♪
みんな、首を長～くして待っていたのね。
メニューを眺める間も、ついニコニコしてしまいます。
最初にオーダーしたのは、刺身の盛り合わせ！
ハマチ、マグロ、サーモンを頼みました。お上品ではないこのぶ厚さが嬉しいね～
新鮮でとろけるような美味しい刺身、ああ天国！
オレンジが添えられているのが謎ですが、ここはアメリカなのだから許しちゃう。
寿司桶は、日本でよく使われているものにそっくりです。
メニューには握りもちらしもあるけれど、今回はユニークなネーミングの創作ロールを数種オーダー。
魚介類の他に、きゅうり、アスパラ、アボカド、クリームチーズ、ハラペーニョなども使われていて、スパイシーなマヨネーズ、蒲焼のタレなどがかかっています。
う～んと細かくした天かすが、トッピングされているものも・・・
このカリカリさが癖になりそうで、危険だわ。
今度は、太鼓橋のような寿司桶。目でも楽しませてくれます。
シャリは、炊け具合もすし酢の配合も合格点。結構良いお米を使っていそうです。
お味噌汁も、意外としっかり出汁が効いていました。
だいぶ飲んでしまってから写真を撮ったため少なく見えますが、豆腐とねぎの味噌汁でした。
れんげが添えられていたので、お椀を手に持って直接口に運ぶのがはばかられ、普通のスープみたいにいただいちゃった。
う～ん、遠慮なんてせずに、ここで日本文化を伝えるべきなのか・・・？
皆さん、器用にお箸を使って食事していたのでびっくりです。
家にもっと近い所にあるレストランでも、オードブルのひとつとしてメニューに各種ロール寿司があるのですが、ここではフォークが出されるものね。。。
ウエイトレスのお姉さんもキッチンスタッフも、皆さんとても感じが良く、てきぱき仕事していました。（もちろん、日本人ではないけれど）
お客様の顔もみんな輝いていて、幸せそうなお食事風景に私もハッピー♪
カレーライスやチキンカツ、ステーキなどもメニューにあるので、寿司は苦手という方とも一緒に行けそうです。
私としては、いつかたこ焼きも試したいかも・・・
夫も友人も大満足でしたし、今のところ良いレビューばかりがサイトに載っています。
ビールも頼んだので高くついてしまいましたが、水で我慢すれば（笑）良心的なお値段です。
どうかこの賑わいが、ずっと続きますように。
タイ人のオーナーがダウンタウンに、タイ料理、ラーメン屋、そして寿司屋をここ数年で次々とオープン。
ウォルマートなどの大きなスーパーが立ち並ぶ新興地域に比べ、一時は寂れていたダウンタウンでしたが、次第に活気が戻ってきて楽しみです♪
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